Деко прямокутне 37х28х6 см з нержавіючої сталі з ручками №3

Професійна металева форма збільшеної глибини розроблена для інтенсивної експлуатації в ресторанному бізнесі, системах виїзного кейтерингу та на технологічних домашніх кухнях. Оптимальні середні габарити сталевого лотка дозволяють вільно розмістити цільну курку, качку або масивний м'ясний окіст, забезпечуючи ідеальні умови для отримання хрусткої золотистої скоринки. Внутрішній простір орієнтований на приготування складних шарованих запіканок, випікання пишних дріжджових пирогів або формування наваристого домашнього холодцю. Дзеркальне покриття харчового сплаву абсолютно байдуже до впливу агресивних томатних, оцтових або фруктових маринадів, завдяки чому форму можна використовувати для попереднього замочування шашлику та подальшого охолодження страв. Міцний товстостінний каркас гарантує м'який та рівномірний розподіл теплових потоків по всьому периметру, запобігаючи підгорянню делікатних кондитерських виробів.

Преимущества

• Нержавіючі ручки ергономічної форми щільно прилягають до металевих бортів корпусу та гарантують повністю контрольоване захоплення форми кухонними прихватками.
• Шестисантиметрові захисні бортики ефективно утримують всередині киплячу олію, соуси та сік, що виділяється, запобігаючи забрудненню ТЕНів духовки.
• Суцільнометалева безшовна конструкція має колосальну стійкість до різких температурних шоків при перенесенні з холодильника в піч.
• Високоякісний зносостійкий сплав повністю позбавлений пор, що виключає появу застійних кулінарних запахів і значно спрощує процес очищення.
• Ідеально плоска донна зона забезпечує рівне положення посуду на стандартній решітці духової шафи, виключаючи перекіс бісквітів, що випікаються.

Применяется

• Запікання м'ясних делікатесів, птиці, риби та овочевих асорті зі збереженням соковитості продуктів під впливом високих температур.
• Випікання прямокутних домашніх пирогів, повітряних солодких бісквітів, кексів, а також збирання італійської багатошарової лазаньї.
• Порційне тушкування голубців, фаршированих перців, тефтелей або м'ясного рагу у великій кількості густого пікантного соусу.
• Формування та подальше застигання м'ясного або рибного заливного, холодцю, домашніх паштетів та мусових прохолодних десертів.
• Попереднє маринування напівфабрикатів та порційне зберігання готової кулінарної продукції в середньотемпературних холодильних камерах.

Характеристики

• Форма: Прямокутна
• Довжина: 37.0 см
• Ширина: 28.0 см
• Висота борта: 6.0 см
• Призначення: Для випічки та запікання
• Особливості конструкції: Рухомі ручки
• Конструкція ручок: Нержавіючі ручки
• Матеріал: Нержавіюця сталь