Шпатель кондитерский для теста и крема длина 22 см ширина 12 см с мерной шкалой нержавеющая сталь

Этот увеличенный кухонный инструмент ориентирован на профессиональное использование в кондитерских цехах, пекарнях и пиццериях для ускорения формовки изделий. Широкое рабочее полотно позволяет уверенно манипулировать большими объемами слоеного, песочного или дрожжевого теста прямо на производственном столе. Интегрированная мерная линейка с двухсторонней разметкой помогает повару безошибочно нарезать длинные заготовки для рулетов, багетов и основы для семейной пиццы. Закругленная полая ручка гарантирует удобное распределение давления ладони, полностью снижая мышечную усталость при многочасовой потоковой работе. Специально подобранный износостойкий сплав не подвержен воздействию пищевых кислот, влаги или перепада температур, сохраняя безупречный внешний вид. Данный нож-скребок станет ключевым элементом инвентаря для масштабного приготовления выпечки и поддержания идеального порядка в рабочей зоне.

Преимущества

• Увеличенное стальное полотно обеспечивает быструю работу со сложными и крупногабаритными пластами теста для пирогов или караваев.
• Лазерное высокоточное нанесение шкал измерения гарантирует долговечность линий и цифр, которые не сотрутся при активном трении.
• Матовая гладкая поверхность металла минимизирует налипание липкой кондитерской массы, мастики или расплавленного шоколада.
• Усиленная жесткость конструкции исключает малейшие прогибы центральной части скребка при разделении крутого теста.
• Безопасная скругленная кромка тщательно очищает столы из нержавеющей стали, мрамора или дерева, не оставляя на них царапин.

Применяется

• Потоковое деление теста на одинаковые весовые заготовки для выпекания ресторанного ассортимента хлеба и булочек.
• Быстрое выравнивание крема и глазури на больших многоярусных тортах или прямоугольных бисквитных заготовках.
• Аккуратное отделение выпечки от противней, пергамента или силиконовых ковриков без повреждения структуры десерта.
• Сбор и перемещение больших объемов муки, крошек и обрезков со стола в утилизационный контейнер.
• Формирование декоративных элементов из темного и белого шоколада методом темперирования на гранитной плите.

Характеристики

• Тип товара: Шпатель кондитерский (нож-скребок)
• Material лезвия: Нержавеющая сталь
• Материал рукоятки: Нержавеющая сталь
• Длина инструмента: 22 см
• Ширина полотна: 12 см
• Особенности конструкции: Мерная линейка, кулинарный справочник объемов
• Цвет изделия: Серебристый металлик
• Очистка: Подходит для посудомоечных машин