Противень прямоугольный 37х28х6 см из нержавеющей стали с ручками №3

Профессиональная металлическая форма увеличенной глубины разработана для интенсивной эксплуатации в ресторанном бизнесе, системах выездного кейтеринга и на технологичных домашних кухнях. Оптимальные средние габариты стального лотка позволяют свободно разместить цельную курицу, утку или массивный мясной окорок, обеспечивая идеальные условия для получения хрустящей золотистой корочки. Внушительное подбортовое пространство ориентировано на приготовление сложных слоеных запеканок, выпекание пышных дрожжевых пирогов или формование наваристого домашнего холодца. Зеркальное покрытие пищевого сплава абсолютно равнодушно к воздействию томатных, уксусных или фруктовых маринадов, благодаря чему форму можно использовать для предварительного замачивания шашлыка и последующего охлаждения блюд. Прочный толстостенный каркас гарантирует мягкое и равномерное распределение тепловых потоков по всему периметру, предотвращая подгорание деликатных кондитерских изделий.

Преимущества

• Нержавеющие ручки эргономичной формы плотно прилегают к металлическим бортам корпуса и гарантируют полностью контролируемый захват формы кухонными прихватками.
• Шестисантиметровые защитные бортики эффективно удерживают внутри кипящее масло, соусы и выделяющийся сок, предотвращая загрязнение ТЭНов духовки.
• Цельнометаллическая бесшовная конструкция обладает колоссальной устойчивостью к резким температурным шокам при переносе из холодильника в печь.
• Высококачественный износостойкий сплав полностью лишен пор, что исключает появление застойных кулинарных запахов и значительно упрощает процесс очистки.
• Идеально плоская донная зона обеспечивает ровное положение посуды на стандартной решетке духового шкафа, исключая перекос выпекаемых бисквитов.

Применяется

• Запекание мясных деликатесов, птицы, рыбы и овощных ассорти с сохранением сочности продуктов под воздействием высоких температур.
• Выпекание прямоугольных домашних пирогов, воздушных сладких бисквитов, кексов, а также сборка итальянской многослойной лазаньи.
• Порционное тушение голубцов, фаршированных перцев, тефтелей или мясного рагу в обильном количестве густого пикантного соуса.
• Формование и последующее застывание мясного или рыбного заливного, холодца, домашних паштетов и муссовых прохладных десертов.
• Предварительное маринование полуфабрикатов и порционное хранение готовой кулинарной продукции в среднетемпературных холодильных камерах.

• Характеристики

• Форма: Прямоугольная
• Длина: 37.0 см
• Ширина: 28.0 см
• Высота борта: 6.0 см
• Назначение: Для выпечки и запекания
• Особенности конструкции: Подвижные ручки
• Конструкция ручек: Нержавеющие ручки
• Материал: Нержавеющая сталь